ES CENDOL

Bahan-bahan

100 gr Tepung beras
2 sdm Hunkwee
250 ml Air/santan
secukupnya garam
secukupnya pasta pandan
secukupnya pewarna hijau
secukupnya es batu

Bahan kuah :

500 ml Santan
secukupnya gula merah dicairkan

Pelengkap :

buah nangka
tapai ketan hitam
tapai singkong
secukupnya es batu

Cara Membuat

1. Campur semua bahan, masak dengan api kecil. Aduk terus sampai adonan kental dan tidak menggumpal. Matikan api. Diamkan sebentar.

2. Kemudian taruh dalam plastik segitiga (pipping bag) / cetakan cendol. Siapkan baskom berisi air es. Cetak cendol sampai habis. Jangan diaduk biarkan cendol mengeras agar tidak hancur.

3. Sajikan dengan santan dan gula merah cair, es batu. Atau bisa ditambah irisan nangka, tapai ketan hitam atau tapai singkong.

By Iva Choirunisa

ES PISANG IJO

Bahan

10 buah Pisang raja/ kepok dikukus
100 gr Tepung beras
100 gr Tepung terigu
75 gr Gula pasir
300 ml Santan
Secukupnya garam
1 sdm Pasta pandan
Secukupnya daun pisang

Bahan saus :

50 gr Tepung beras
500 ml Santan
100 gr Gula
Garam secukupnya

Pelengkap:

Sirup cocopandan
Es batu
Susu kental manis

Cara membuat kulit pisang ijo: 

1. campur terigu, tepung beras, gula, garam dan santan.
Aduk hingga rata dan halus. Masukkan kedalam baskom tahan panas dan kukus 20 menitan. Angkat dan sisihkan

2. Bagi adonan menjadi 10, ambil 1 bagian. Pipihkan diatas daun pisang, letakkan 1 buah pisang, selimuti dgn adonan tepung, bungkus dgn daun pisang dan kukus hingga matang kurang lebih20 menit.
3. Angkat dinginkan

Cara membuat saus fla:
Rebus santan. Sebelumnya ambil sedikit santan mentah, larutkan tepung beras dan tuang ke dalam santan rebus, ini agar fla tdk menggerindil. Masukkan gula dan garam. Aduk terus hingga matang. Jika meletup-letup tandanya sudah matang. Angkat dan dinginkan

Penyajiannya:
Ambil sebuah pisang ijo, potong2, siram dgn fla, beri es batu, sirup dan SKM. Bisa diberi tambahan keju, miesis atau serutan DCC

By cicik ary

ES CAMPUR CERIA

Es campur ini sangat segar sekali dinikmati saat berbuka puasa... Membuatnya cukup mudah dan cepat... Yukkk jadikan minuman ini teman berbuka puasamu...

Bahan-bahan

100 gr cincau
70 gr nangka
100 gr nata de coco
100 gr pepaya
100 gr nanas
100 gr kolang kaling
100 gr rambutan kalengan
secukupnya susu kental manis
secukupnya air larutan gula
secukupnya es batu
secukupnya air es

Cara Membuat

1. Potong semua buah2an segar.

2. Campurkan semua buah-buahan ke dalam mangkok berukuran besar.

3. Masukkan susu, air es, larutan gula dan es batu. Aduk rata.

4. Sajikan.

By Amanda zafira

ES CAMPUR DINI HARI

Ceritanya jam 8 pagi mau ada agenda home visit dari sekolah anak. Teman2 dan gurunya akan berkunjung ke rumah. Dini hari saat membuat donat kentang, kentang goreng panir, bolu kukus gula merah. kepikiran buat es campur dari beberapa buah untuk menghilangkan haus saat menunggu kue matang. Makanya dinamakan es campur dini hari krn pembuatannya dini hari.rasanya manis sekali dan segar2 dingin tentunya.

Bahan :

1/2 biji buah naga
3 biji buah anggur
2 sdm gula pasir
1/2 gelas air panas
200 ml susu ultra (rasa strawberry)
Buah melon secukupnya
Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Larutkan gula pasir dengan air panas lalu dinginkan
2. Tuang semua buah dan susu ultra kedalam wadah yang berisi larutan air gula, aduk rata
3. Tambahkan es batu, sajikan.

ES CAMPUR

Saat berpuasa pasti ingin berbuka yang seger seger, berikut adalah resep es campur yang simple silahkan dicoba.

Bahan :

100 gr kolang kaling
150 gr tape singkong, potong-potong
100 gr cendol
100 gr nutrijell, dipotong dadu
50 gr rumput laut basah
250 ml air kelapa muda
1/2 buah kelapa muda, di keruk
1 sachet susu kental manis
sirup cocopandan dan es batu secukupnya

Cara Membuat :

Potong dadu kolang kaling kemudian rebus 5 menit, angkat dan cuci kembali, tiriskan.

Campur semua bahan, siram dg susu dan sirup, siap disantap saat cuaca panas.

By lia machmud

NUGET UDANG

BAHAN:
300 gr udang segar tanpa kulit, haluskan
4 lembar roti tawar tanpa kulit
100 cc susu cair
1 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
2 butir telur
Pelengkap: daun selada dan saus sambal

PELAPIS:
50 gr tepung roti
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, olesi minyak goreng, sisihkan.
2. Campur roti tawar dan susu cair, lalu haluskan. Campur roti dengan bahan lainnya, aduk rata. Tuangkan dalam loyang lalu ratakan.
3. Panaskan panci pengukus, kukus sampai matang. Setelah matang, angkat, dinginkan.
4. Cetak dengan cetakan kue kering bentuk bulan sabit. Masukkan dalam lemari pendingin kurang lebih selama 20 menit.
5. Panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
6. Sajikan dengan daun selada, tomat segar, dan saus sambal.

Untuk: 20 buah

NUGET IKAN KAKAP

BAHAN:
250 gr ikan kakap fillet, haluskan
50 gr keju cheddar parut
25 gr tepung roti
1 butir telur
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt seledri cincang
1/4 sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap ikan

PELAPIS:
50 gr tepung roti
2 butir telur, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya

SAUS BAWANG:
50 gr bawang bombay, iris panjang
1 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis
1 sdm saus ikan
100 cc air kaldu

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, olesi dengan minyak, sisihkan.
2. Campur semua bahan, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan.
3. Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat, dinginkan.
4. Cetak dengan cetakan kue kering bentuk bintang.
5. Celupkan dalam telur lalu gulingkan dalam tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
6. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan kuning keemasan, angkat, tiriskan.
7. Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan kecap manis, saus ikan, dan air kaldu, masak hingga mengental, angkat.
8. Sajikan dengan nasi putih dan saus bawang.

Untuk: 20 buah

NUGET MAKARONI

BAHAN:
100 gr makaroni, rebus sampai matang, tiriskan
200 gr kornet sapi
2 sdm margarin
50 gr bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt daun seledri, cincang
50 gr tepung terigu
100 cc susu cair
3/4 sdt garam
3 butir telur

PELAPIS:
2 butir telur kocok lepas
100 gr tepung roti
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang ukuran 16 x 16 cm, olesi minyak, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan kornet, daun seledri, dan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu dan garam, aduk sampai kalis. Tambahkan makaroni dan masak sebentar, angkat.
4. Setelah agak dingin, tambahkan telur, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan.
5. Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat, dinginkan.
6. Potong kotak 2 x 4 cm dan celupkan ke dalam telur lalu gulingkan dalam tepung panir. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
7. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan kuning keemasan, angkat, tiriskan.
8. Sajikan dengan saus tomat atau saus cabai.

Untuk: 20 buah

SPICY NUGGET

Berikut nuget berbahan daging ayam namun dibuat agak pedas.

 

SPICY NUGGET

BAHAN:
300 gr daging ayam cincang
50 gr tepung roti
1 sdm susu bubuk
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/8 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk
2 butir telur
50 cc susu cair
3/4 sdt garam

PELAPIS:
2 butir telur
1/4 sdt garam
100 gr tepung roti
Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang ukuran 18 x 18
cm, olesi dengan minyak goreng, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan semua bahan lainnya, aduk rata.
3. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan. Panaskan panci pengukus dan kukus sampai matang, angkat, dinginkan.
4. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
5. Potong panjang 1 x 7 cm, celupkan ke dalam telur, tiriskan. Gulingkan dalam tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
6. Panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
7. Sajikan selagi panas dengan mayones.

Untuk: 20 buah

NUGET BIHUN

Semakin pesatnya perkembangan teknologi berpengaruh pula pada dunia kuliner, banyak kreatifitas baru didunia kuliner seperti Nuget yang awalnya hanya dibuat berbahan dasar daging, ayam ataupun ikan.
kali ini saya akan berbagi berbagai macam kreasi membuat nuget.
pertama kali saya akan memberikan resep nuget bihun, berikut adala resepnya.


Nuget Bihun

BAHAN:
100 gr bihun, rendam air sebentar
3 sdm margarin
50 gr bawang bombay cincang
150 gr daging ikan tenggiri
100 gr wortel, serut
1 sdm daun seledri cincang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
75 gr tepung terigu
300 cc susu cair

PELAPIS:
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
100 gr tepung roti
Minyak goreng secukupnya

SAUS MAYONES:
100 cc mayones
2 sdm saus sambal
50 gr keju parut 
1 sdm bawang bombay cincang, tumis
1 sdt gula halus

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ikan tenggiri, masak sampai ikan matang.
2. Tambahkan wortel, seledri, garam, bihun, dan tepung terigu, aduk sambil tuangkan susu cair sedikit-sedikit.
3. Setelah adonan meletup-letup, angkat. Tuangkan dalam loyang persegi lalu dinginkan. Setelah dingin bentuk dan potong sesuai selera.
4. Kocok lepas telur bersama garam. Celupkan potongan bihun dalam telur dan gulingkan pada tepung panir. Masukkan dalam lemari pendingin selama 20 menit.
5. Panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
6. Saus: campur semua bahan saus.
7. Sajikan nugget bihun selagi hangat dengan saus mayones.

Untuk: 20 buah


RESEP SPICY NUGGET